502: 名無しさん@HOME 2011/09/14(水) 15:52:11.41 0
卵のおかしくない?と言えば。
私は卵料理の直前には卵を洗わないと気がすまない。
でもトメは「鮮度が落ちる」と怒る。
洗って保管するならそうかもしれないけど、
割る直前だったら問題ないでしょ?と思う。
だったらゆで卵なんて鮮度落ちまくりじゃん!と言いたいんだけど
私が変なんでしょうか?
私は卵料理の直前には卵を洗わないと気がすまない。
でもトメは「鮮度が落ちる」と怒る。
洗って保管するならそうかもしれないけど、
割る直前だったら問題ないでしょ?と思う。
だったらゆで卵なんて鮮度落ちまくりじゃん!と言いたいんだけど
私が変なんでしょうか?
504: 名無しさん@HOME 2011/09/14(水) 15:53:15.41 0
卵の殻に菌が付着してることが多いから洗うの正解。
507: 名無しさん@HOME 2011/09/14(水) 16:09:35.75 0
>>502
夫は食べる直前に卵にさっと熱湯をかけてから割ってタマゴかけご飯にしてる。
義実家では以前からそうしていてそのまま割って生卵を食べる私に「病気になる」って言う。
そんな事する人っていないよね。
夫は食べる直前に卵にさっと熱湯をかけてから割ってタマゴかけご飯にしてる。
義実家では以前からそうしていてそのまま割って生卵を食べる私に「病気になる」って言う。
そんな事する人っていないよね。
508: 名無しさん@HOME 2011/09/14(水) 16:11:53.76 0
そのまま割る派で40年たちますが全然平気ですよ
511: 名無しさん@HOME 2011/09/14(水) 16:15:22.53 0
502です。
>>504
よかったー
>>507
熱湯とは言わないけど、卵かけご飯のときも洗うよ。
そのまま割って食べるのは、私には出来ないw
>>504
よかったー
>>507
熱湯とは言わないけど、卵かけご飯のときも洗うよ。
そのまま割って食べるのは、私には出来ないw
引用元: http://toki.5ch.net/test/read.cgi/live/1314777374/
1000: 名無しの心子知らず
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コメント一覧
熱サッ菌水洗浄→乾燥→紫外線サッ菌+定期抜き取り検査の処理をするので、サルモネラ、大腸菌やなんかの他の菌についても、通常検査してみてもゼロ
洗浄後も、もしかしたら付いてる可能性も、何百万個に1個はあるかもしれないけど、洗浄後付着の可能性プラス
①サルモネラは一定以上多量の菌数(1千個)にならないと人体には影響無し
②サルモネラは栄養分、水分が無いと繁殖できず30分以内にタヒ滅。
一度洗って乾くと繁殖できない
③サルモネラ保菌のニワトリでなければ、基本的に卵にサルモネラ菌は付かない。
しかも保菌鶏はかなり少ない
そしてまれに、買った卵を食べる前に洗う人がいるけど
1万個あるカラのミクロ穴から水と一緒に雑菌が入りまくるのでNG
とたまご屋さんのコメント
日本の卵が生食できるのは、それだけきちんと洗浄されてるからなんだよね
トメさんの鮮度が落ちるはまったくイミフだが
鮮度が落ちる➡馬鹿
少し前に生卵を漬けにするレシピが某パットから排除されたよね
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